Con datos exhaustivos sobre precios y perspectivas únicas de los consumidores de restaurantes de todo el Reino Unido, nuestra herramienta ayuda a las marcas a gestionar su propuesta de valor.
Nuestro panel de información sobre precios para restaurantes simplifica y acelera el proceso de fijación de precios, proporcionando datos procesables en su máxima expresión: datos sobre menús y precios de tus competidores, combinados con estudios actualizados sobre los consumidores.
Lo actualizamos cuatro veces al año con los datos más recientes superpuestos con nuestras propias percepciones y análisis. Dispones de un conjunto de datos actualizados para cada ronda de planificación estacional y para campañas y ofertas de mitad de temporada dirigidas con precisión.
Pearson Ham Group es una consultoría especializada en fijación de precios, con años de experiencia en fijación de precios intersectorial, un profundo conocimiento del sector de la hostelería y un enfoque colaborativo.
Desarrollada a lo largo de años de análisis de precios, nuestra herramienta ofrece una amplitud de cobertura insuperable y la flexibilidad necesaria para proporcionar información práctica.
Get in touch
– El ejercicio trimestral de recopilación de precios cubre todos los menús principales de cada centro para todas las principales marcas
– Los datos están estructurados para facilitar el análisis: LFL, arquitectura y estrategia del menú, valor de la cesta, con resúmenes por artículos y categorías
– La actualización trimestral del estudio de mercado, basada en las opiniones de 2.000 consumidores, revela las actitudes de los huéspedes hacia las marcas, los precios y las tendencias
– Compara las estrategias de precios de las distintas marcas, incluidas las variaciones regionales, la arquitectura de precios, las ofertas de menús y las bandas de precios.
– Comprender la evolución de las percepciones de valor, los criterios de compra y las expectativas de precio de los clientes, así como las tendencias generales de la restauración.
– Conoce cómo se mueven los precios y obtén una visión de las tendencias generales del mercado
El equipo está dirigido por Inés Llerena del Blanco, nuestra directora de estrategia de precios de alimentos y bebidas. Está especializada en análisis del comportamiento del consumidor, fijación de precios en función de la demanda, conocimientos basados en datos y estrategia de promoción.
Con más de 20 años de experiencia en el sector de la hostelería en América y Europa, Inés conoce el sector a la perfección. Utilizando análisis avanzados y una combinación única de experiencia y conocimientos, ha ayudado a numerosas marcas a fijar precios más rentables.
Su experiencia previa incluye el trabajo con McDonald’s, TGIF, Darden Restaurants, Greene King Pub Co., Costa y Whitbread.
Trabajamos con muchos clientes para ayudarles a utilizar con éxito los precios como palanca de rentabilidad. Gracias a nuestro profundo conocimiento del sector y a nuestros muchos años de experiencia en consultoría de precios, estamos en una posición ideal para ayudarte a resolver cualquier problema de precios, estrategia o gestión de ingresos al que puedas enfrentarte en tu negocio de restauración.
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