Mit umfassenden Preisdaten und einzigartigen Erkenntnissen über die Verbraucher in Restaurants in ganz Großbritannien hilft unser Tool Marken dabei, ihr Wertversprechen zu verwalten.
Unser Dashboard für die Preisgestaltung in der Gastronomie vereinfacht und beschleunigt den Prozess der Preisgestaltung, indem es verwertbare Daten in ihrer besten Form zur Verfügung stellt: Menü- und Preisdaten Ihrer Konkurrenten, kombiniert mit aktuellen Verbraucherforschungen.
Wir aktualisieren sie viermal im Jahr mit den neuesten Daten, die wir mit unseren eigenen Erkenntnissen und Analysen überlagern. Sie verfügen über einen frischen Datensatz für jede Runde der Saisonplanung und für zielgenaue Kampagnen und Angebote zur Saisonmitte.
Die Pearson Ham Group ist eine auf Preisgestaltung spezialisierte Beratungsfirma mit jahrelanger branchenübergreifender Erfahrung in der Preisgestaltung, fundierten Kenntnissen des Gastgewerbes und einem kooperativen Ansatz.
Unser Tool wurde in jahrelanger Arbeit mit Preisanalysen entwickelt und bietet eine unschlagbare Bandbreite an Informationen und die Flexibilität, um umsetzbare Erkenntnisse zu liefern.
Get in touch
– Die vierteljährliche Preiserhebung deckt alle Hauptmenüs für jeden Standort und alle großen Marken ab .
– Die Daten sind für eine einfache Analyse strukturiert: LFL, Menüstruktur und -strategie, Warenkorbwert, mit artikelspezifischen und kategoriespezifischen Zusammenfassungen
– Vierteljährliches Marktforschungs-Update basierend auf den Ansichten von 2.000 Verbrauchern zeigt die Einstellung der Gäste zu Marken, Preisen und Trends
– Vergleichen Sie die Preisstrategien verschiedener Marken, einschließlich regionaler Unterschiede, Preisstrukturen, Menüangebote und Preisklassen.
– Verstehen Sie die sich verändernden Wertvorstellungen, Kaufkriterien und Preiserwartungen der Kunden sowie die allgemeinen Trends in der Gastronomie.
– Erfahren Sie, wie sich die Preise bewegen und verschaffen Sie sich einen Überblick über die allgemeinen Markttrends
Das Team wird von Ines Llerena del Blanco geleitet, unserer Direktorin für Preisstrategie für Lebensmittel und Getränke. Sie ist spezialisiert auf Analysen des Verbraucherverhaltens, nachfrageorientierte Preisgestaltung, datengesteuerte Erkenntnisse und Werbestrategien.
Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung im Gastgewerbe, die sie in Amerika und Europa gesammelt hat, kennt Ines den Sektor ganz genau. Mit fortschrittlichen Analysen und einer einzigartigen Kombination aus Erfahrung und Wissen hat sie zahlreichen Marken zu einer profitableren Preisgestaltung verholfen.
Zu seinen früheren Erfahrungen gehört die Zusammenarbeit mit McDonald’s, TGIF, Darden Restaurants, Greene King Pub Co., Costa und Whitbread.
Wir arbeiten mit vielen Kunden zusammen, um ihnen zu helfen, die Preisgestaltung erfolgreich als Hebel für die Rentabilität einzusetzen. Mit unserer fundierten Branchenkenntnis und unserer langjährigen Erfahrung in der Preisberatung sind wir ideal aufgestellt, um Ihnen bei der Lösung aller Herausforderungen in den Bereichen Preisgestaltung, Strategie und Ertragsmanagement zu helfen, denen Sie in Ihrem Restaurantbetrieb gegenüberstehen.
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